Chia zaden: een paar vette zalmen, een handvol blauwe bessen, een bosje asperges en een aantal glazen melk ineen
Het is bijzonder dat het allemaal erin past. Chiazaad levert bijna 10 keer meer omega 3 dan zalm, 30% meer antioxidanten dan blauwe bessen, 50% meer foliumzuur dan asperges en ruim 5 keer meer calcium dan een glas melk. Chia, Salvia Hispanica, is afkomstig uit Mexico en Guatemala. Bij de Azteken was het een soort krachtvoer voor de boodschappers die lange afstanden moesten afleggen. En al heeft u een ander beroep, de extra energie kunt u vast wel gebruiken. Chiazaad heeft ook 25% meer vezels dan lijnzaad. Vezels waarborgen een gezonde darmfunctie en een regelmatige stoelgang. Toch is het meest kenmerkende het hoge gehalte omega 6- en omega 3-vetzuren, waarvan meer dan de helft alfa-linoleenzuur. Omega 3 en 6 zijn de zogenaamde goede vetten die bijvoorbeeld voorkomen in vis. De celmembranen van onze hersenen bestaan voor het grootste deel uit vetzuren. Daarom zou inname van omega 3 de cognitieve functies van de hersenen verbeteren. Volgens bepaalde bronnen betekent chia ‘vettig’, volgens andere ‘kracht’. Wij vinden die twee woorden samen een rake typering: vette kracht.
Pluspunten van Chiazaad
* ondersteunt een goede hersenfunctie
* helpt de botten en tanden sterk te maken
* ondersteunt het proces van samentrekken en ontspannen van spieren, waaronder de hartspier
* is een ideale bron van calcium voor mensen met lactose-intolerantie
* helpt pieken in het bloedsuikerniveau te voorkomen en brengt mogelijk de hormoonhuishouding in balans
Chiazaden zijn goed in te zetten bij een afslankdieet, niet alleen omdat ze calorie-arm zijn. Chia zaden absorberen namelijk enorm veel water en dat geeft bij inname snel een verzadigd gevoel. Vanwege de vezels blijf het hongergevoel langer weg. Het absorptievermogen leidt tot een vertraging van de opname van koolhydraten. Dat is goed nieuws, want koolhydraten zorgen weer voor omzetting naar suikers. Met minder sterke suikerpieken in het bloed hoeft er minder insuline aangemaakt te worden. Dit zou met name voor vrouwen boven de 40 eveneens gunstige effecten hebben op de hormoonhuishouding.
Pluspunten van de Health Winkel
* ons biologische Chiazaad is van gecertificeerde biologische landbouw
* ons biologische Chiazaad draagt het European Organic Farming- en EKO-keurmerk
