Bio Cacao nibs Raw 150 gram
Productinformatie Rauwe of ongebrande cacao wordt in Zuid-Amerika al decennia lang als voedingsbron gebruikt. Door de cacaobonen niet te branden, blijven de van nature aanwezige voedingsstoffen (antioxidanten, mineralen, enzymen en vezels) zoveel mogelijk te behouden. Daarnaast is het bekend dat bij het roosteren of branden van levensmiddelen juist ongezonde chemische veranderingen kunnen plaatsvinden. Cacaoproducten verkrijgbaar in de supermarkt zijn gebrand. Mattisson Bio Cacao Nibs Raw wordt gemaakt van ongebrande biologische cacaobonen en zijn kleine brokjes pure, rauwe cacao waaraan niets is toegevoegd (geen suikers of melkproducten).
De nibs zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 150 en 400 gram.
Land van herkomst: Peru
BelangrijkMattisson Cacao poeder Raw bevat van nature 7 gram bioflavonoïden per 100 gram. Tot op heden is er geen enkele andere voedingsbron bekend die meer bioflavonoïden bevat. Bioflavonoïden staan bekend vanwege de antioxidatieve werking. De ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) score is een test om de hoeveelheid antioxidanten in voedsel te meten. Een score tussen de 3000 – 5000 (μmol TE/100 g) per dag wordt aanbevolen. 100 gram rauwe cacao poeder heeft een ORAC score van 95500 en rauwe cacao nibs hebben een ORAC score van 62100. Ter vergelijking: 100 gram geroosterde cacao-poeder heeft een ORAC score van 26000. Mattisson Cacao poeder Raw bevat van nature mineralen (magnesium, ijzer, chroom, mangaan, zink en koper) vitamine C, omega-6 vetzuren en vezels. In het groeiend aantal wetenschappelijke onderzoeken worden positieve eigenschappen aan cacao toegekend.
Gebruiksadvies Mattisson Bio Cacao nibs Raw of Mattisson Cacao bonen Raw kunt u gebruiken om een heerlijke chocolade shake, chocolade repen of bonbons te maken.
