Mattisson - Absolute Carobe Poeder Bio 300gr

Absolute Carobe Poeder Bio

Carobe heeft een zoete smaak en is zoeter dan cacao en wordt ook veel als vervanger van of in combinatie met cacao gebruikt.

Voordelen ten opzichte van cacao

Carobe wordt ook in veel producten gebruikt in plaats van cacao, zoals bijvoorbeeld pasta, hagelslag, repen etc.

• Een van de voordelen is dat carobe van zichzelf behoorlijk zoet is waardoor er, in tegenstelling tot bij de bittere cacao, minder suikers aan hoeven te worden toegevoegd
• Carobe heeft, in vergelijking met cacao, een veel lager vetpercentage en bevat meer voedingsvezels die een goede werking hebben op de spijsvertering
• Carobe bevat geen theobromine, een soort cafeïne die wel in cacao zit.
• Sommige mensen hebben een allergie tegen cacao, in veel gevallen wordt carobe als alternatief wel goed verdragen

In recepten geldt dat 1 deel cacao door 1.5-2 delen carobe kan worden vervangen, daarnaast moet dan de hoeveelheid suiker worden gehalveerd.